Món Crème Brulée (kem nướng Brulée) là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của kem tươi với mùi thơm của đường cháy, vị mát lạnh, mượt mà của lớp caramel bên dưới cùng vị ấm nóng của lớp đường phủ phía trên.
Tách 4 quả trứng lấy riêng lòng đỏ rồi dùng phới lồng đánh tan. Cho kem whipping và 60gr đường vào 1 chiếc nồi nhỏ, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy nhẹ cho kem nóng lên, hơi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Từ từ rưới hỗn hợp kem whipping vào phần trứng đã đánh, khuấy đều. Thêm tinh chất vanilla để tạo mùi thơm đặc trưng và có tác dụng át vị tanh của trứng.
Lọc hỗn hợp kem trứng qua rây cho mịn, sau đó rót nhẹ tay vào các khuôn, cố gắng đừng để hỗn hợp tạo bọt. Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C, xếp các khuôn vào khay có đổ nước, lượng nước ngập từ 1/3 - 1/2 khuôn, nướng trong khoảng 20 phút.
Cất kem vào tủ lạnh, trước khi ăn rắc đường lên trên rồi dùng đèn khò cho lớp đường cháy sém, kem ăn sẽ rất thơm. Nếu không có đèn khò thì ở công đoạn trên, sau khi kem chín, đưa khay kem ra ngoài, các bạn rắc 30gr đường còn lại lên mặt bánh, cho vào lò nướng, đặt khay ở rãnh trên cùng nướng thêm khoảng 7 đến 10 phút cho đường chảy ra thành màu cánh gián.
Món này sau khi làm xong nhất thiết phải để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng nha, như thế mới ngon đấy. Chúng mình có thể dùng món này để ăn vặt, hoặc tráng miệng sau bữa ăn nhé.
British carrier moved deep into the East Sea military Dean Tii Dezorder 30 Jul 2021 (89) The Queen Elizabeth combat team is moving in the north to the East Sea after the Singapore Navy rehearsal at the beginning of the week. Satellite photos of the European Space Agency (ESA), US Aviation and Universe Agency (NASA) and US Geological Survey (USGS) show British carrier HMS Queen Elizabeth and escort battleships Photo: CSIS, ESA Earlier, the Que...
Aquarius Jan 20 − Feb 18 Alias: Alias: The Water Bearer August 01 (01/08) daily aquarius horoscope: summary aquarius daily Star 8/10 Feedback coming your way from a certain person or organization might feel like criticism but much depends on how you choose to interpret it. Information coming your way is not intended to cause you to feel defensive or justify your position. Instead, its intended to help you to strengthen your position in a group plan or collaborative effort. Be willing to accept others input and ways it can assist with your self-improvement. Read more... summary aquarius tomorrow Star 10/10 You appear willing to continue to offer assistance, support or insight to a collaborative effort for as long as it holds your interest. However, the pull coming from another ide...
Comments
Post a Comment